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難得給自己休假，做香菇肉燥
香菇肉燥撒在飯上好好吃的樣子
香菇肉燥的製作方法主要分成紅蔥頭酥與香菇肉燥的炒製
紅蔥頭切片入油鍋中煎製金黃酥脆
瀝起來剩下的油繼續炒製蒜薑末
之後加入豬絞肉醬油料酒等等食材
家裡沒有八肉角所以紅蔥頭多切一點
煮個40分鐘左右再加入剛剛煎好的油蔥酥
再煮5分鐘，就成了這道美味
肉燥飯可以說是台灣人一定吃過的美食
香菇肉燥與飯搭配在一起
入口中油蔥酥的香與香菇的顆粒感
吃起來非常滿足~
在煮的過程之中，我很擔心沒有市售肉燥的香氣
但是加自己做的油蔥酥之後
整個香菇肉燥的香氣很完整
吃的過程之中似乎少了一個味道
或許還要多多研究香菇肉燥的秘密吧
第二次製作肉燥飯
這是我第二次製作肉燥飯
這次我加了三小勺的白糖
醬油也多加一點
味道變得非常好吃
將肉燥均勻拌在白飯上
每一口都是享受
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