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好久沒有這樣自己隨便做料理
湯底是用市售的沙茶醬
麵疙瘩的部分是中筋麵粉和水製作而成
首先水和中筋麵粉的比例約在55%左右
加入一小杓的鹽，揉在一起
當揉成麵團時，放置約30分鐘左右鬆弛
也為麵筋的建立做準備
料的方面準備香菇，碎洋蔥和蝦米
鍋底加油將上述料爆香
之後加入水和其他材料
例如高麗菜，黃椒和紅蘿蔔絲等等
我是將冰箱裡的剩菜煮一煮
最近都是照的中西丙檢的食譜做
很容易剩下零碎食材
也想說正這個機會將冰箱的剩食材吃完
鬆弛好的麵團在水煮滾後
用拇指出一個個如小耳朵的樣子
放入鍋中，煮好後就是沙茶麵疙瘩了~
麵疙瘩又稱作貓耳朵
其實還有一坨一坨的麵團樣貌
這種類型的麵疙瘩水的比例較高
以沙茶為底的湯頭絕對不會失敗
獻給中晚餐不知道要吃些什麼
又覺得懶得煮的朋友
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